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제과제빵학
작성자 관리자		등록일 2018-03-02
첨부파일 제과제빵학.pdf
< 2018학년도 3월 ~ 6월(수업기간) > 현대사회는 소득향상과 여가시간 증대, 여성의사회진출, 핵가족화 등에 따라 외식과 건강에 대한 관심이 높아지고 있고, 빵과 과자는 간식에서 주식으로 개념이 바뀌고 있다. 이에 따라 학생들에게 제과제방의 학문적이고 체계적인 학습의 필요성을 인지시킬 필요성이 대두 되고 있어서 그에 따른 빵과 과자를 이해하는데 목표가 있다.

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